Recette Facile de Cold Brew Maison
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de grains de café grossièrement moulus (nous recommandons notre café colombien torréfié moyen)
- 4 tasses d'eau froide
- Grand bocal Mason ou pichet
- Passoire à mailles fines, étamine ou filtre à café
Instructions
1. Moudre votre café
Pour de meilleurs résultats, utilisez une mouture grossière. Cela permet d'obtenir une saveur douce et équilibrée et facilite le filtrage par la suite.
2. Mélanger le café et l'eau
Ajoutez votre café moulu dans un grand bocal ou un pichet et versez l'eau froide par-dessus. Remuez délicatement pour vous assurer que tout le marc de café est saturé.
3. Laisser infuser
Couvrez et placez au réfrigérateur pendant 12 à 18 heures.
Plus l'infusion est longue, plus la saveur est forte et riche.
4. Filtrer
Filtrez lentement le café à travers une passoire à mailles fines ou un filtre à café dans un récipient propre.
5. Servir et déguster
Versez sur de la glace et dégustez tel quel, ou personnalisez-le avec :
- Lait ou crème
- Lait d'avoine ou d'amande
- Sirop de vanille
- Sirop d'érable
- Mousse froide sucrée
Nos façons préférées de déguster le Cold Brew
Le cold brew est incroyablement polyvalent. Voici quelques idées délicieuses :
- Servi sur glace par un après-midi chaud
- Mélangé avec du lait d'avoine vanillé
- Légèrement sucré au sirop d'érable
- Accompagné d'un petit-déjeuner douillet sur la terrasse
- À emporter pour les matins en camping
Pourquoi la qualité des grains de café est importante
Un excellent cold brew commence par d'excellents grains de café.
L'utilisation de grains fraîchement torréfiés et de qualité fait toute la différence en termes de saveur, de douceur et d'arôme. C'est pourquoi nous sélectionnons avec soin des cafés riches, équilibrés et agréables, qu'ils soient servis chauds ou froids.
Si vous n'avez jamais essayé de faire du cold brew à la maison auparavant, c'est le moment de vous lancer.
Des ingrédients simples. Un effort minimal. Des résultats délicieux.
Bonne infusion ☕