Grilled cheese à la confiture de bacon à l'érable

Le grilled cheese est déjà l'un des meilleurs plats réconfortants qui soient. Du pain croustillant et beurré. Du fromage fondant. Prêt en quelques minutes.

Mais ajoutez une couche de confiture de bacon à l'érable et au whisky et il se transforme complètement : sucré, fumé, salé et un peu sophistiqué, sans aucun effort supplémentaire.

C'est ma recette fétiche quand je veux un déjeuner rapide qui ressemble à un vrai petit plaisir. 🥪🥓🍁

🧀 Grilled cheese à la confiture de bacon à l'érable

Donne 2 sandwichs · Préparation 5 min · Cuisson 10 min

Ingrédients

• 4 tranches de pain au levain (ou tout autre pain robuste)
• 2 c. à soupe de beurre ramolli (ou de mayonnaise pour l'extérieur, pour une croûte encore plus croustillante)
• 3 à 4 c. à soupe de confiture de bacon à l'érable et au whisky Provisions
• 1 tasse (environ 100 g) de cheddar fort râpé
• 50 g de brie ou de Gruyère, tranché finement
• Optionnel : quelques fines tranches de pomme (Honeycrisp ou Granny Smith)

Instructions

1. Beurrez l'extérieur. Étalez du beurre (ou de la mayonnaise) sur un côté de chaque tranche de pain.
2. Ajoutez la confiture. Retournez 2 tranches et étalez une généreuse couche de confiture de bacon à l'érable sur le côté non beurré, environ 1 ½ à 2 c. à soupe par sandwich.
3. Assemblez. Recouvrez la confiture avec la moitié du cheddar, le brie ou le Gruyère, et les tranches de pomme si vous en utilisez. Terminez avec le reste du cheddar pour que le fromage agisse comme une colle. Refermez avec le reste du pain, côté beurré vers l'extérieur.
4. Cuisson douce et lente. Chauffez une poêle à feu moyen-doux. Faites cuire les sandwichs pendant 4 à 5 minutes par côté, en pressant légèrement avec une spatule, jusqu'à ce que le pain soit bien doré et que le fromage soit entièrement fondu.
5. Laissez reposer et coupez. Laissez reposer 1 minute, puis coupez en deux. Admirez ce fromage fondant. 😍

💡 Astuces pour un grilled cheese parfait

• Gardez le feu doux. La confiture contient du sucre et du sirop d'érable, donc un feu trop vif pourrait faire brûler le pain avant que le fromage ne fonde.
• Couvrez la poêle pendant les deux premières minutes pour aider le fromage à fondre plus rapidement.
• Râpez votre propre cheddar. Il fond de manière plus homogène que le fromage râpé du commerce.

🔥 Personnalisez votre recette

• Sucré-salé relevé : ajoutez un léger filet de miel épicé Provisions à l'intérieur avant de fermer le sandwich.
• Version brunch : ajoutez un œuf au plat et quelques pousses de roquette.
• Version gastronomique : remplacez le cheddar par du Gouda affiné ou un fromage québécois comme l'Oka.

🍅 Avec quoi le servir

Un bol de soupe à la tomate est un classique. Une salade verte simple ou quelques cornichons à l'aneth en accompagnement permettent aussi de contrebalancer parfaitement la richesse du plat.

Simple. Fondant. Délicieux.

Un pot de confiture de bacon à l'érable et au whisky suffit pour plusieurs sandwichs, et c'est tout aussi bon sur des burgers, des plateaux de fromages ou des sandwichs déjeuner. Une fois que vous l'aurez essayé dans un grilled cheese, vous ne pourrez plus vous en passer. 🧀🥓🍁